Oujda se situe dans le nord-est marocain, entre le désert, la montagne et la mer.

Il est particulièrement conseillé de passer quelques heures dans l’ancienne médina qui s’est métamorphosée en souk. Les ruelles conduisent vers des échoppes riches en couleurs, tenues par des artisans accrochés aux traditions de la fabrication à l’ancienne. N’hésitez pas à faire le tour des mosquées et synagogues et à expérimenter les promenades à dos de chameau.

Pensez à goûter la pastilla ou encore la karan et de la harira, sans oublier le couscous et la bakbouka.